ユッケで食中毒、死者も出た「焼肉酒家えびす」

深刻な食中毒事故が起きました。

富山県砺波市の焼き肉チェーン「焼肉酒家えびす」砺波店で、生肉のユッケを食べた同県高岡市の男児（６）が腸管出血性大腸菌「Ｏ(オー)１１１」に感染し、死亡した集団食中毒で、東京都板橋区の食肉販売業者がユッケ用と認識しながら、加熱用の肉を殺菌消毒して卸販売していたことが１日、食肉販売業者などへの取材でわかった。(読売新聞)

実は、4月上旬に、近所の「焼肉酒家えびす」に行ったばかりで、問題のユッケ(牛の生肉)を食べました。
これがとても美味しく、子供達もバクバク食べていて、追加注文したほど。
人生、何が起こるか分かりません。

元々、生肉を食べるのは危険とされています。
それが流通の速さや技術の向上によって、一般の飲食店や家庭で、生肉を食べることが可能になってきました。
ただ、それでも体質や健康状態によっては危険な場合もあるのでしょう。
生肉を食べる場合には、そのあたりのリスクを覚悟のうえ、食べる必要があります。今回、子供たちに生肉を食べさせたのは軽率だったかもしれないと、反省しています。

しかし、今回の事故はちょっと様子が違うようです。
どうやら、食肉販売業者も「えびす」も生食用でないと知った上で、客に提供していたようです。
しかも、このユッケは店の看板メニューであり、客が満足しない場合には返金するというような宣言までしているのです。
そして、それは2年前から、行われていたそうです。私たちが実際に食べた肉も危なかったということです。
これは、ちょっと許しがたいです。ただの事故ではありません。
業務上過失致死の疑いとのことですが、「過失」でしょうか。