ソラマメの茹で方

自宅からソラマメが送られて来ました。
殻を剥きます。柔らかいので簡単です。

茹でます。
お湯に塩を適当に加えます。日本酒を入れると臭みが取れるそうです。気にならなければ入れません。
沸騰してからソラマメを入れます。
あらかじめソラマメに包丁で切れ目を入れる、というレシピもありますが、不要です。
一分半でOKです。長くても二分。

ザルで水気を切ってできあがり。熱ければウチワで。冷水にさらさない方がよいようです。

こんなに調理が簡単な食べ物があるのか、という感じです。