豚の角煮
自宅で豚の角煮を作ってみました。
- 豚バラ肉のかたまり 600g
- 片栗粉または小麦粉 適量
- 水 600cc
- 酒 大さじ5
- 砂糖 大さじ5
- 醤油 大さじ6
- おろし生姜 小さじ2
- 肉を5cm角に切る。
- 肉に片栗粉(小麦粉)をまぶし、フライパンで焼く。
- 圧力鍋に肉と浸る位の水(分量外)を入れ、圧力をかけて20分煮る。
- 肉をお湯で洗う。
- 圧力鍋に水、酒、砂糖、醤油、おろし生姜を入れ、圧力をかけて10分煮る。
とても柔らかい豚の角煮ができました。 (さらに…)
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