ラーメンのトッピングで原価率が低いのは海苔
テレビ番組「月曜から夜ふかし」で「儲けのカラクリ」が紹介されていました。
その中から一つを紹介します。
ラーメンのトッピングで最も儲かるのは何か。
「海苔」なんだそうです。
| トッピング | 売値 | 原価 | 原価率 |
|---|---|---|---|
| 海苔 | 100円 | 15円 | 15% |
| 煮玉子 | 100円 | 30円 | 30% |
| メンマ | 120円 | 40円 | 33% |
| チャーシュー | 250円 | 120円 | 48% |
海苔は、煮玉子やチャーシューと違って仕込みも必要ないのでボロ儲けです。
[ 2014年5月11日 | カテゴリー: 豆知識 | タグ: ラーメン , 原価率 ]
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