jQueryで「以外全て」を指定する方法

jQueryのセレクターで、全てを指定する場合は

を使います。
また、ある要素以外を指定する場合は

を使います。

とするとappleというクラスを使用している要素以外が指定されます。

appleというクラスを使用している要素の配下全てを指定する場合は

とします。
ある部分を除外して処理したいときに使える方法で、例えば

のように使います。