豚の角煮

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自宅で豚の角煮を作ってみました。

  • 豚バラ肉のかたまり 600g
  • 片栗粉または小麦粉 適量
  • 水 600cc
  • 酒 大さじ5
  • 砂糖 大さじ5
  • 醤油 大さじ6
  • おろし生姜 小さじ2
  1. 肉を5cm角に切る。
  2. 肉に片栗粉(小麦粉)をまぶし、フライパンで焼く。
  3. 圧力鍋に肉と浸る位の水(分量外)を入れ、圧力をかけて20分煮る。
  4. 肉をお湯で洗う。
  5. 圧力鍋に水、酒、砂糖、醤油、おろし生姜を入れ、圧力をかけて10分煮る。

とても柔らかい豚の角煮ができました。
kakuni

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[ 2015年3月16日 | カテゴリー: 生活 | タグ: , , ]

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