ソラマメの茹で方
自宅からソラマメが送られて来ました。
殻を剥きます。柔らかいので簡単です。
茹でます。
お湯に塩を適当に加えます。日本酒を入れると臭みが取れるそうです。気にならなければ入れません。
沸騰してからソラマメを入れます。
あらかじめソラマメに包丁で切れ目を入れる、というレシピもありますが、不要です。
一分半でOKです。長くても二分。
ザルで水気を切ってできあがり。熱ければウチワで。冷水にさらさない方がよいようです。
こんなに調理が簡単な食べ物があるのか、という感じです。
[ 2012年6月6日 | カテゴリー: 豆知識 | タグ: レシピ ]
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