豆知識 世界のおいしい伝統料理ランキング 「月曜から夜ふかし」で「世界のおいしい伝統料理ランキング」が紹介されていました。なんとインドではなく日本のカレーがトップ。ただ、これは順当かもしれません。日本のカレーは美味しいです。日本人の口に合うカレーは、世界の人の口にも合うのかもしれま... 2023.08.26 豆知識
豆知識 八大中国料理 最近、刀削麺をよく食べます。普通、麺は薄く伸ばして、重ねて刃物で切りますが、刀削麺は「刀で削る」とあるように、塊を金物で削ります。昔、中国で刀狩りがあり、刃物の扱いが制限されていたからだそうです。そのため、太さ、長さが不揃いなのが特徴です。... 2018.05.03 豆知識
買い物 鍋用ラーメンを食べ比べる 鍋料理の季節になりました。我が家では毎週のように食べています。楽しみなのは締めのラーメン。やはり美味しいのは生ラーメンを別に茹でてから入れる食べ方ですが面倒です。韓国だとインスタント麺を入れるそうですが、元々、塩で味が付けられているので、し... 2016.11.28 買い物