煮干そば 虎空

平日の昼に行く。
L字形のカウンター8席のみ。中が厨房。
入って右に食券販売機。
煮干しそば750円にする。
11時半の開店直後に入店したが、すぐに満席。8席しかないのでやむを得ない。

深いドンブリ。スープは少なめ。
麺は細く固め。
スープは煮干しで濃い。少し焦がした感じ。しかしこれがやみつきになる。スープを飲み、レンゲですくえない分をドンブリを持ち上げて飲み干した。
チャーシューは少し厚めのちょうどよい柔らかさ。
ネギ、カイワレ、メンマ。

店の外に出ると行列、8人ほど。
駐車場は8台分あるらしい。