刀削麺房

11時45分に行く。地下1階にある。店内は、存外、広い。客の入りは2割ほど。
麻辣刀削麺800円を注文。半炒飯付。

ほとんど待たずに提供された。

熱くて辛い。美味しく食べられる上限。私にとってはベスト。痺れは少ない。黒胡椒が多くこれが効く。
麺は刀削麺。厨房にロボットがいてそれが削っているらしい。その割には不揃い。味や食感は良い。
他にモヤシ、チンゲンサイなど。
炒飯は小さな茶碗に少しだけ。他にザーサイ、杏仁豆腐。

店員は中国人。紙エプロンは頼まなくても出してくれた。