麺や むこうぶち

正月二日、なかなか営業しているラーメン店が見つからない。自動車で適当に走っていて営業中のラーメン店を発見。午後1時頃に入店。
4人掛けのテーブルが3卓。変形のカウンターに10人ほど座れる。中が厨房。店員は3人。客は半分ほどの入り。
店員に訊くと豚骨醤油が定番とのこと。「しょうゆラーメン」730円を注文。

カウンター越しにラーメンが提供される。店員が「熱いから丼の上の方を持て」と注意するように非常に熱い。
スープは豚骨醤油で背脂がたっぷり。
麺は中程度の太さでコシがある。後述のようにモヤシの食感とあいまって北海道味噌ラーメンが想起される。
チャーシューはとろけるようにやわらかく美味しい。他に茹でたモヤシ、ネギ、ノリ、味玉など。
スープは最後まで熱い。中盛ということもあり量は充分以上。

店内は汚いがポップが丁寧に作られている。不潔な感じはしない。
駐車場は細い道を挟んだ位置にあり狭いが5台分。