張家 日本橋店

11時40分頃に1人で行く。客は2割ほどの入りだがいきなり相席にさせられる。その後続々と客が来る。西安料理、刀削麺の店である。人気一番という「麻辣麺(まーらーめ個別ページ

肉煮干中華そば鈴木ラーメン店 橋本店

日曜日の正午に行く。客の入りは三割ほど。前途は暗い。「淡麗煮干中華そば」680円を注文。ほとんど待たされずラーメンが提供された。スープは魚介ベース、煮干が効いて個別ページ

二代目長崎楼

正午前に行く。ちゃんぽんは、松(870円)、竹(980円)、梅(1,300円)とあり、小、中、大に相当する。通常と逆である。客の大半は、ちゃんぽんの竹を選択し「個別ページ

麺や そめいよしの

11時50分に1人で行く。すぐに座れたが、その後、数人が行列。カウンターに9人ほど座れる。中が厨房。店員3人。店の奥にテーブル席がいくつかある。次の通り注文。 個別ページ

麺屋武蔵 神山

平日の11時50分に1人で行く。食券を買い、店内で並ぶ。先に3人待っていた。その後、続々と客が並ぶ。逆L字形カウンターに17人座れる。中が厨房。店員は4人。「つ個別ページ

神田ラーメンわいず

11時50分頃に1人で行く。3人並んでいる。先に食券販売機で買って列に並ぶ。その後も続々と客が並ぶ。本当かどうか分からないが人気1位の「のり玉ラーメン」940円個別ページ

京都北白川ラーメン魁力屋 イオンモール多摩平の森店

フードコートにある店舗。日曜日の午後1時頃に3人で行く。席の確保が困難だが何とか見つける。4人掛けのテーブルが立派で無駄が多い。店舗には行列ができていた。レジの個別ページ

まんぷく星が丘

土曜日の1時半に1人で行く。L字形カウンターに14人座れる。先客8人。中が厨房。店員2人。店内にはメニューの札がビッシリと貼られている。ベースは「とんこつしょう個別ページ

カラシビつけ麺 鬼金棒 神田店

【リッチスニペット】11時45分に1人で行く。入口右側に食券販売機。歪な形のカウンター席に8人座れる。ほぼ満席。中が厨房。「カラシビつけ麺」880円を注文。麺の個別ページ

ラーメン 神田店

平日の正午前に行く。入口の右に食券販売機。逆L字形カウンターに10人座れる。中が厨房。店員1人。「普通盛」700円。トッピングが選べるが「やさい」のみ注文。この個別ページ