辛い

刀削麺 湘苑

アリオ橋本一階のフードコートにある。ケンタッキーフライドチキンとミスタードーナツというザ・ファストフードに挟まれて苦戦必至という佇まい。実際、他の店舗と違い、行個別ページ

刀削麺酒家

平日の11時45分に行く。「2階に行け」と言われる。テーブル席とカウンター席がある。30人以上座れる。9割程の入り。麻辣刀削麺780円を注文。大盛100円だが頼個別ページ

刀削麺房

11時45分に行く。地下1階にある。店内は、存外、広い。客の入りは2割ほど。麻辣刀削麺800円を注文。半炒飯付。ほとんど待たずに提供された。熱くて辛い。美味しく個別ページ

餃子の郷

正午前に行く。テーブルが20卓はある広い店。客の入りは5割ほど。見事におじさんばかり。分煙されていない。ガラガラなのに相席。すぐに一杯になるのだろう。次を注文。個別ページ

四川味噌ラーメンZ軒

平日の午後1時半に行く。先客は3人。入口右に食券販売機。右にテーブル席。左に逆L字形のカウンター席。中が厨房。左端にガラス張りの部屋で麺を打つらしい。「四川味噌個別ページ

西安刀削麺酒楼 神田店

平日の11時45分に行く。地下1階にある。店内は広くテーブル席が10卓以上ある。店員は数人いるが皆、中国語を使う。麻辣刀削麺800円を注文。3分ほどで提供された個別ページ

シーアン神田西口店

平日の正午前に行く。7割程度の客の入り。テーブル席のみ。2人、4人、6人掛け7卓。さらに奥に席があるようだ。テーブル間がとても狭い。刀削マーラー麺750円を注文個別ページ

中国四川料理 天然居 日本橋店

永代通り沿いの地下1階にある。店内はテーブル席のみで30人近く座れる。先客は3人だったが私の後に続々と入店。ほぼ満席に。汁あり担々麺を注文しようとすると店員が怪個別ページ

西安刀削麺

元日の正午過ぎに行く。先客1組がいたが私達が入店すると食べ終えて出て行った。4人掛けのテーブルが4卓、2人掛けが2卓。座敷席が4卓。広い。「マーラー刀削麺」75個別ページ

陳麻家 日本橋三越店

平日の11時45分頃に行く。まだ席が空いているのに相席にさせられる。担々麺セット(陳麻飯付き)980円を注文。ほとんど待たずに陳麻飯が出され、すぐに担々麺が出さ個別ページ

張家 日本橋店

11時40分頃に1人で行く。客は2割ほどの入りだがいきなり相席にさせられる。その後続々と客が来る。西安料理、刀削麺の店である。人気一番という「麻辣麺(まーらーめ個別ページ

カラシビつけ麺 鬼金棒 神田店

【リッチスニペット】11時45分に1人で行く。入口右側に食券販売機。歪な形のカウンター席に8人座れる。ほぼ満席。中が厨房。「カラシビつけ麺」880円を注文。麺の個別ページ

担々麺専門店 ドラゴンキング

土曜日の午後12時半頃に行く。カウンター席に4人座れる。中が厨房。店員は2人。4人掛けのテーブルが6卓。先客は4人。席に着くと店員が注文を取りに来る。汁無しもあ個別ページ

蒙古タンメン中本 橋本店

​平日の午後2時過ぎに行く。先客は6人。休日は行列ができているが今日はすぐに座れた。店に入ると右側に食券販売機。横に長いL字形カウンター席に13人ほど座れる。中個別ページ

辛麺 真空

「確か、この辺にラーメン店があったはず」とJR町田駅の線路沿いを歩くと行列を発見しました。「胡心房」というラーメン店でした。10人ほど並んでいたので諦めて近くの個別ページ

蒙古タンメン中本 町田店

辛いラーメンで人気の店です。妻と二人で日曜日の13時20分に行きました。店は雑居ビルの1階でウナギの寝床のように間口が狭く奥に長いです。満席で店内に10人、外に個別ページ