まるに家

土曜日の午後1時に行く。カウンター席に10人ほど座れる。先客は1人。中が洗い場、奥が厨房。様子は見えない。ラーメン680円を注文。麺、味、油は全て普通に。パーキ個別ページ

ラーメン大桜 町田野津田店

日曜日の正午過ぎに2人で行く。カウンター席とテーブル席がある。テーブル席は仕切りが高く居心地が良い。8割程の入り。次を注文。 ラーメン 720円 あかつけ 個別ページ

八十一番

​日曜日の午後1時半に2人で行く。私達が着席して満席。横に長い店舗。左側に食券販売機。横長の逆L字形カウンター席に9人座れる。中が厨房。店員3人。次を注文。うま個別ページ

麺処あずき

祝日の12時半に行く。先客は2人。入口の右に食券販売機。カウンター席に7人座れる。その中が厨房。店員は1人。女性。カウンターには扇子が置かれている。また知恵の輪個別ページ

東園

日曜日、ゴールデンウィークの二日目に横浜中華街に2人で行く。真っすぐ歩けないほど人がいる。店を探す余裕はない。「東園」という店の名前を知っていたのでそこを目指す個別ページ

​北海道らーめんおやじ 町田店

土曜日の午後1時に2人で行く。店の前の椅子に座って4人待っている。店内は入口左に食券販売機、左側に4人掛けテーブル席1卓。右側のL字形カウンターに9人座れる。中個別ページ

びんびん本店

日曜日の12時半に行く。入口の右に食券販売機。4人掛けテーブルが3卓。カウンター席が2か所で4人ずつ座れる。店の奥が厨房。次を注文・ラーメン600円・つけ麺70個別ページ

刀削麺 湘苑

アリオ橋本一階のフードコートにある。ケンタッキーフライドチキンとミスタードーナツというザ・ファストフードに挟まれて苦戦必至という佇まい。実際、他の店舗と違い、行個別ページ

文明

日曜日の午後1時前に行く。逆L字形のカウンターに10人ほど座れる。半分くらいの入り。中が厨房。店員2人。注文は口頭で。「味噌ラーメン」700円を注文。しばらく待個別ページ

壱角家 橋本店

駅ビルの2階にある。日曜日の12時半頃に行く。U字形カウンターに9人座れる。間を店員が移動できる。しかしラーメンの受け渡しはカウンター越しではなく客の横まで運ん個別ページ