日本橋麺処こはる

平日の11時45分頃に行く。入口左の食券販売機で買う。満席で店内に行列。3番目。階段に上がるように並ぶ。変形のＬ字形カウンターに8人座れる。中が厨房。店員2人。
らぁめん(醤油)750円を注文。

醤油ベースのスープ。鶏ガラ。少しエグ味が感じられたので魚介も入っているか。どんぶりは深い。熱くて上品で美味しい。外が寒いのでなおさら。
麺は細麺。極細といってもいいかも。早く食べないとのびる
チャーシューは焦げめの付いたものと薄切りを茹でたもの。いずれも美味しい。
他にノリなど。

元気な女性店員がいる。頼めば紙エプロンをくれる。BGMは70年代歌謡曲。

日本橋麺処こはる

レビュー-stabucky

2017年12月15日オーソドックスなラーメンの店。「悠」の姉妹店。

評価-4

[2017-12-15(Fri)]

たべあるき食べ歩きの日記