たべあるき食べ歩きの日記

西安刀削麺酒楼 神田店

平日の11時45分に行く。地下1階にある。店内は広くテーブル席が10卓以上ある。店員は数人いるが皆、中国語を使う。
麻辣刀削麺800円を注文。

3分ほどで提供された。

ガラス張りの厨房で麺を削っているのが見える。そして本当に不揃いの麺。最近、何軒か刀削麺の店に行ったが最も不揃いである。
そのためか、汁がよくはねる。紙エプロンは各テーブルに用意されていて、これは必須。
香菜がアクセントになっている。これは頼めば除ける。

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[2018-02-14(Wed)]

刀削麺,千代田区,神田鍛冶町,神田駅,辛い

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