たべあるき食べ歩きの日記

じぱんぐ 上野駅前店

平日の12時10分頃に行く。行列1人。さほど待たずに店内に。海老の匂いがする。
入口右に食券販売機。左側に一列のカウンター。7人座れる。中が厨房。店員1人。麺箱は「菅野製麺所」。
海老吟醸750円を注文。

かなり待たされてラーメンが提供される。底の深い丼（三角形）の中にスープと麺が。
麺は中細。コシがある。
スープは海老が効いて味が濃い。ベースは豚骨。麺によく絡む。
チャーシューは薄め。可もなく不可もなく。
他にキクラゲ、紅ショウガなど。この辺りは九州豚骨の雰囲気。
あまりにも麺が少ないと思い、食券販売機を見るとやはり替玉150円があったので注文。
替玉の方が量が多く感じられるほど。カウンター上に柚子胡椒があったのでスープに溶かして食べてみる。サッパリした味わいになって面白い。

関連記事

• さんじ
• 横濱家系ラーメン上野商店
• 北海道ラーメン ひむろ 上野店
• 森田屋 浅草雷門店
• 博多長浜らーめん六角堂 橋本店

[2017-09-13(Wed)]

上野駅,台東区,替玉,海老

らぁ麺つね | らーめん 極壱

検索

©2024You Look Too Cool