ますたにラーメン日本橋本店

平日の正午に行く。店の外に15人ほど並んでいる。しかし回転が早く程なく店内へ。店内にも5人程並んでいる。並んでいる間に注文を取られる。麺のかたさなど細かく指定できるが普通のラーメン780円を注文。ライスは無料なのでこれも頼む。サイズが色々あるが半分を注文。頼んでおいて何だが、、このライス無料のサービスはやめるべき、人件費1人分のムダ。なおラーメンの大盛りは100円増し。

背脂たっぷりのラーメン。ベースは鶏ガラ。とても美味しい。
麺は細め。柔らかいのでかためを頼んだ方がいいかも。なかなかほぐれず食べにくい。
トッピングはネギ、メンマなど。チャーシューは薄い。

行列があっても店内は広く（数えたら27人座っていた）、15人並んでいても回転が早いので30分あれば食べられる。