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蔵太鼓らーめん

喜多方ラーメンの店である。
喜多方は福島県会津盆地北部の町である。
ラーメン店がひしめいている。人気店は行列ができ、不人気店は店主がテーブルでクロスワードパズルを解いている。
私は、喜多方ラーメンは醤油ベースの太麺と認識している。
この喜多方のラーメン店を続けて3店ほど周り、食べ比べをしてみたが、同じような味でも、差は出るものだ。

さて、この蔵太鼓というラーメン店。
チェーン店らしい。
末広店というのだろうか、この店はかなり広い駐車場を有している。
やはり、車は停めやすい方がよい。

店に入ると、店員は中年のおじさんばかり。
リストラなのか、脱サラなのか、といった感じ。
水の代わりに冷たい麦茶が出てきて、なかなか美味い。
飲み干すと、さっと注いでくれる。

常連もいるらしく、慣れた感じで、ラーメンの大盛りを頼んでいた。
この人の食べ方は凄かった。
どんぶりの中の麺の半分ほどをどばっと箸ですくい上げて、しばし静止。
冷めたところを見計らって、口の中に押し込む。
計算上、2口で食べ終わることになる。
これが喜多方ラーメンの正式な食べ方だとしたら、私は無知を恥じねばならぬ。

らーめんは、チャーシューの他、メンマと玉子などが載って、530円。
チャーシューが多く載った蔵太鼓らーめんは550円。
どんぶり一面にチャーシューが載ったちゃーしゅーめんは750円。

総評

鶏と豚のだしの醤油ベースのスープは、濃い。
化学調味料が多いように思う。
麺は歯ごたえのある太麺。
私が思っている喜多方ラーメンの味である。

チャーシューは柔らかい。
玉子はしっかりと味が付いていた。
これなら、煮玉子と呼んでいいだろう。

場所

末広。千葉県庁から末広に向かう通り沿い(末広通りというのだろうか)。ABCのそば。

データ

営業時間

午前11:00〜深夜2:00(年中無休、日曜日は深夜0:00まで)

住所

(不明)

電話番号

(不明)

取材　2000年5月12日

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[2000-05-12]

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