カレーを作った。
そもそも私が自分で作ることのできるのはカレーとビーフシチューだけである。
私流カレーの作り方は次の通り。
ビーフシチューの場合は最後の「カレールー」が「ビーフシチュールー」に替わるだけであとはまったく同じである。ポイントはトマト缶であろうか。だからルーを入れる前の段階でトマトスープとなっていてこれだけで結構、美味いものになっている。
あとはタマネギを飴色になるまで炒めることか。飴色って何色だ?という疑問は残っているが、これで結構、美味くなるのは確かだ(キャンプのカレーの何が不味いかと言えば煮え残ったタマネギだと思う)。
私のカレー作りは子供の泥ダンゴ作りと一緒でその場の思いつきでいろいろなものを加えてしまう。今回はトマトケチャップを加えてみた。人によってはチョコレートを加えたり、味噌を加えたり、いろいろやっているようだ。
ちょうどテレビ番組でカレーを作っていたが、そこではバナナのすり下ろしを入れていた。何を加えるかはその人の自由である。
[2004-06-20(Sun)]
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