日本橋麺処こはる

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平日の11時45分頃に行く。入口左の食券販売機で買う。満席で店内に行列。3番目。階段に上がるように並ぶ。変形のL字形カウンターに8人座れる。中が厨房。店員2人。
らぁめん(醤油)750円を注文。

醤油ベースのスープ。鶏ガラ。少しエグ味が感じられたので魚介も入っているか。どんぶりは深い。熱くて上品で美味しい。外が寒いのでなおさら。
麺は細麺。極細といってもいいかも。早く食べないとのびる
チャーシューは焦げめの付いたものと薄切りを茹でたもの。いずれも美味しい。
他にノリなど。

元気な女性店員がいる。頼めば紙エプロンをくれる。BGMは70年代歌謡曲。

日本橋麺処こはる
レビュー:stabucky

オーソドックスなラーメンの店。
「悠」の姉妹店。
評価:4

[ 2017年12月15日 | カテゴリー: ラーメン | タグ: , ]

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