らーめんバリ男 日本橋店

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入口の外に食券販売機。プラスチックの食券を買って並ぶ。店内に5人並んでいた。
奥に長い店。左に逆L字形カウンター、13人ほど座れる。中が厨房。店員は3人。店長らしき人が厨房から大きな声で、並んでいる客に「食券を見せろ」と言う。ただし紫と黒など色の区別が付かないため、結局、ラーメンの種類を口頭で確認している。
ラーメン780円を注文。

席に着いてからもしばらく待たされてラーメンが提供される。
いわゆる二郎系である。
麺は太くてかたい。噛み応えがある。
スープはコッテリしているが二郎よりはアッサリしている。
野菜が大量に載っているが二郎ほどではない。
他にチャーシューなど。
カウンターにはニンニクと唐辛子が置かれている。ニンニクは最近腹を壊すのでやめて唐辛子を入れたところ意外な変化があり美味しかった。

つけ麺もある。丼いっぱいのスープにタップリと野菜が入っている。麺は太めの平打ち。スープは酸味がある。

らーめんバリ男 日本橋店
レビュー:stabucky

醤油ラーメンの店。
いわゆる二郎系のラーメン。つけ麺もある。
評価:4

[ 2017年4月20日 | カテゴリー: ラーメン | タグ: ]

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