町田汁場しおらーめん進化 本店

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土曜日の午後1時半に行く。
塩ラーメンの有名店。町田駅前店には行ったことがある。
店に入ると右に食券販売機と一列のカウンター席。9人ほど座れる。中が厨房。店員は3人。愛想はよい。
左側にスツールが置かれたスペースがあり客が待っている。5人目だった。
店内はヘヴィメタルのシールなどで飾られ、BGMもヘヴィメタル。
「おいしく召し上がっていただきたいので固めでの注文はお断りしております。ご了承ください。」と書かれている。
しおらーめんを注文。750円。

麺は細く少し柔らかめ。ひやむぎのようにツルツルとした食感。
スープは鶏と魚介。長崎のアゴらしい。とても美味しい。
チャーシューは固くはないが柔らかくもない。
ネギとメンマ。

アパートの一階にあり分かりにくい場所にあるが行列ができるほどの人気店。駐車場は4台分。
「私語が許されない雰囲気」との評判だがそんなことはない。ただし実際に声の大きな客がいて、のべつ喋っており、耳障りであった。

町田汁場しおらーめん進化 本店
レビュー:stabucky

塩ラーメンの店。
町田で塩ラーメンと言えばこの店。
評価:4

[ 2017年3月25日 | カテゴリー: ラーメン | タグ: , , ]

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