四川味噌ラーメンZ軒

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平日の午後1時半に行く。先客は3人。入口右に食券販売機。右にテーブル席。左に逆L字形のカウンター席。中が厨房。左端にガラス張りの部屋で麺を打つらしい。
「四川味噌ラーメン」780円を注文。食券販売機では単に「ラーメン」と表示され分かりにくい。辛さ、痺れを指定できるがいずれも普通にした。

少し待たされてラーメンが提供された。

スープでまず感じるのは塩辛さ。辛さよりも塩辛さが先にくる。つまりさほど辛くない。逆に痺れは程よく感じる。スープがぬるい。味噌の旨味が感じられない。
麺は中太。自家製麺らしい。
チャーシューは大きなものが一つ。程よいやわらかさでとても美味しい。

紙エプロンはカウンター上にある。切って首の後ろでテープで止める珍しいタイプ。使いにくい。
客が少ないこともあるのか、店員の私語が多い。

四川味噌ラーメンZ軒
レビュー:stabucky

四川ラーメンの店。
チャーシューが美味しい。
評価:3

[ 2018年2月15日 | カテゴリー: ラーメン | タグ: , , ]

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